Comer sano, ¿realmente puede ser bueno?

La doctora Jennifer Gaudiani, especialista de trastornos alimenticios, fundadora y directora médica de la clínica Gaudiani, en Denver, dio a conocer en un estudio en noviembre del año pasado (2023), que la obsesión por comer saludable afecta aproximadamente a tres de cada diez personas, lo que produce un trastorno llamado Ortorexia, donde la lista de alimentos saludables es cada vez más larga y con ellos, el conjunto de reglas por cumplir, por ejemplo, el momento de comer o los ingredientes de los alimentos; esto lleva a pensar que es la manera correcta de  comer saludable, comportamiento que erróneamente, puede convertirse en una obsesión y en otros casos en ansiedad.

Cabe mencionar que como ratifican los expertos, la ortorexia puede transformarse en un trastorno al igual que la bulimia o anorexia nerviosa.

Si eres alguien que solo quiere vivir una vida razonablemente equilibrada, social y conectada, las reglas de la ortorexia realmente pueden aislarte de tus compañeros porque terminas rechazando oportunidades de comer con otros humanos porque no siguen tus mismas reglas.

Doctora Jennifer Gaudiani