Psiconutrición: Nutrir el cuerpo y la mente de forma consciente

Por: Neighbors’ Consejo |

Es común que en ciertas situaciones las personas busquen refugio en la comida para calmar algunas emociones desagradables. Pero esto puede convertirse en un hábito para llenar vacíos, por ejemplo, el hambre emocional o el hambre nerviosa como conducta desadaptativa. Es el caso de las personas que al experimentar sensaciones desestabilizadoras, tienden a convertir la comida en un alivio inmediato para dejar de sentir estrés, ansiedad, miedo o aburrimiento (Centrojuliafarre.es, s.f.-a; Carlosgarcianutri.es, s.f.-b). Es por eso que cada vez se usa más el término psiconutrición (Topdoctors.es, 2025).
La psiconutrición no solo trata los trastornos de la alimentación (anorexia, bulimia, vigorexia), sino que también da cabida a conductas y hábitos como los atracones, la ansiedad por la comida, rechazo al cuerpo, dietas crónicas o cualquier otra dificultad relacionada con la comida y el cuerpo. De hecho, esta vertiente psicológica profundiza en estos aspectos relevantes de la vida, realizando un trabajo conjunto entre la nutrición y la psicología. Carlos García (como se cita en Carlosgarcianutri.es, s.f.-b) refiere que desde el nacimiento el ser humano come al menos tres veces al día, pero resulta difícil dimensionar la relación con la alimentación, que tanto puede alegrar o amargar la experiencia de comer, puesto que interfieren y/o se manifiestan aspectos como el estrés, la presión social, las exigencias, los miedos, los problemas familiares o la no aceptación personal.

En relación con esto, Calderón-Asenjo et al. (2022) establecen que comer por razones distintas al hambre puede convertirse en un mecanismo para afrontar estados emocionales negativos, y que en los últimos años esta tendencia ha incrementado. Estudios han demostrado que las personas con síntomas de ansiedad y depresión, así como en respuesta a emociones como la ira y la soledad, presentan conductas alimentarias desadaptativas, donde el cerebro aprende a relacionar la comida con estados de calma y bienestar.
Algo similar ocurre cuando se conecta la felicidad con comer alimentos favoritos que provocan en el cerebro la liberación de serotonina y endorfinas, hormonas que mejoran el estado de ánimo. Entonces se puede decir que se utiliza la comida como un mecanismo para apaciguar las emociones. Cabe aclarar que en momentos de estrés, miedo o vacío, la comida provoca un bienestar a corto plazo, generando un ciclo tóxico que trae consigo consecuencias negativas como sobrepeso, obesidad, colesterol, diabetes, culpa y obsesiones (Topdoctors.es, 2025).
El manejo de psicopatologías y trastornos relacionados con la alimentación que afectan el bienestar general de las personas necesita un enfoque equilibrado y sostenible en hábitos alimentarios. Unir.net (s.f.-c) indica que la formación integral en psiconutrición permite ofrecer soluciones personalizadas en aspectos emocionales y nutricionales de los trastornos alimentarios, como:

Desorden del comportamiento alimentario, se da en personas que usan la comida como estrategia para manejar emociones como estrés, ansiedad, tristeza o aburrimiento, aquí se encuentra la alimentación emocional y el síndrome del comedor nocturno.
Problemas metabólicos, es decir, enfermedades metabólicas con componentes psicológicos como la obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades que pueden verse empeoradas por la mala relación con la alimentación.
TCA (Trastorno de la conducta alimentaria), como la anorexia, la bulimia y el trastorno por atracón.
Problemas de imagen corporal, está relacionada con la ansiedad por la imagen corporal o fobias que pueden desencadenar neurofobia infantil u ortorexia, donde la persona solo se alimenta con productos que él considera saludables.
Estrés relacionado con la alimentación, episodios de ansiedad e incluso, estados depresivos que afectan los hábitos alimentarios.

La psiconutrición surge como una interdisciplina que aborda de manera integral la relación entre mente y alimentación, incluyendo pensamientos, emociones y comportamientos, y su influencia en la salud física y mental. Según Castellanos (2025, como se cita en Topdoctors.es, 2025), comportamientos negativos como el hambre emocional pueden llevar a patrones poco saludables como el sobrepeso o los trastornos alimentarios. En estos casos la psiconutrición brinda herramientas para:

Identificar y modificar patrones de pensamientos y comportamientos relacionados con la alimentación, ayudando a reconocer cuando se come con hambre física versus hambre emocional y desarrollar estrategias para manejar las emociones sin recurrir a la comida.
Fomentar una relación saludable con la comida, promoviendo una alimentación consciente, alentando a las personas a prestar atención a las señales de hambre y saciedad y poder disfrutar de los alimentos sin culpa.
Establecer hábitos alimentarios sostenibles, combinando conocimientos nutricionales con técnicas psicológicas que ayuden a implementar y mantener hábitos alimentarios saludables a largo plazo.

Conviene subrayar que la intervención de la psiconutrición se lleva a cabo mediante un equipo de nutricionistas y psicólogos que trabajan de forma coordinada. En este sentido, la Universidad Europea (2023) señala que estos procesos se estructuran en varias etapas: evaluación inicial, plan personalizado, reestructuración cognitiva, herramientas de gestión emocional y seguimiento

Para el abordaje de dichas problemáticas, los especialistas emplean una serie de técnicas para el tratamiento, entre las más utilizadas están:

Alimentación consciente, ayuda a las personas a comer por hambre real y no por impulsos emocionales, fomentando la relación positiva con la comida.
Terapia cognitivo conductual (TCC), es muy eficaz en trastornos de la conducta alimentaria, ayuda a identificar los pensamientos irracionales sobre la comida y el cuerpo, también se utiliza para cambiar las creencias limitantes que provoca el atracón de alimentos.
Terapia de aceptación y compromiso (ACT), ayuda a las personas a aceptar sus emociones y pensamientos sin que estos controlen su comportamiento alimentario, promueve un camino hacia la salud sin conductas alimentarias disfuncionales.
Alimentación intuitiva, fomenta la capacidad de escuchar las señales internas del hambre y saciedad para que el paciente sea capaz de comer sin juicio y sin restricciones severas.

Entre los beneficios de la psiconutrición se incluyen: mejora en la relación con la comida, gestión emocional más efectiva, incremento de la autoestima, promoción de un estilo de vida saludable y prevención de problemas de salud a largo plazo (Centrojuliafarre.es, s.f.-a; Topdoctors.es, 2025).

En conclusión, la psiconutrición proporciona una orientación equilibrada en las necesidades del paciente, trabajando conjuntamente en aspectos emocionales y conductuales relacionados con la alimentación, y desarrollando herramientas que incrementan el bienestar físico y emocional.

REFERENCIAS

Calderón-Asenjo, R. E., Jalk-Muñoz, M. C., Calizaya-Milla, Y. E., Calizaya-Milla, S. E., Ramos-Vera, C., & Saintila, J. (2022). Asociación entre la alimentación emocional, las características sociodemográficas, la actividad física, la duración del sueño y la salud mental y física en adultos jóvenes. Journal of Multidisciplinary Healthcare, 15, 2845–2859. https://doi.org/10.2147/JMDH.S391752

Carlosgarcianutri.es. (s.f.-b). Psiconutrición. Recuperado el 10 de abril de 2025, de https://www.carlosgarcianutri.es/psiconutricion/

Centrojuliafarre.es. (s.f.-a). Psiconutrición. Recuperado el 10 de abril de 2025, de https://www.centrojuliafarre.es/psiconutricion/

Topdoctors.es. (2025, 21 de febrero). Psiconutrición: cómo la mente influye en tu alimentación y bienestar. https://www.topdoctors.es/articulos-medicos/psiconutricion-como-la-mente-influye-en-tu-alimentacion-y-bienestar/

Unir.net. (s.f.-c). Psicólogo nutricionista. Recuperado el 10 de abril de 2025, de https://www.unir.net/revista/salud/psicologo-nutricionista/

Universidad Europea. (2023, 4 de enero). Psiconutrición: ¿cómo mejorar la relación con la comida y la salud emocional? https://universidadeuropea.com/blog/que-es-psiconutricion/